| Les ingredients |
- 500 Gr de Jambon dégraissé, découenne haché,
- 100 Gr de veau maigre haché,
- 50 Gr de flocons d'avoine
- 3 Oeufs
- 4 Cuillérées à soupe de lait
- 1 Cuillérée de baies roses broyées au moulin à poivre. (environ 5 baies)
- 1 Bouquet de persil,
- 2 Gousses d'ail,
- 3 Pincée de thym
- sel, poivre
- 1 Feuille de papier sulférisé
|
|
| Les instructions |
- Eplucher et ciseler finement les gousses d'ail,
- Lavez, secher et ciseler le persil,
- Casser les oeufs dans un Saladier, verser le lait, puis mélanger en omelette,
- Ajouter les flocons d'avoine, les baies broyées, l'ail, le persil, le sel et le poivre,
- Mélanger l'ensemble avec le jambon et le veau maigre jusqu'à obtenir une pâte homogène,
- Placer votre papier sulférisé dans le moule à Cake (le papier doit déborder du moule),
- Verser la préparation dans le moule et le recouvrir avec le papier sulférisé
- Préchauffer votre four à 180° et enfourner votre cake,
- Après 40 minutes de cuisson, découvrir le cake,
- Nettoyer le dessus du cake (formation de gélée sur les bords), saupoudrer de thym,
- Enfourner à nouveau 10 minutes environ en position rôtisserie pour le dorer,
- Démouler dans un plat de service et servir chaud.
|
|