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Mercredi 8 Février 2012 - Bonne fête aux Jacqueline

 
 
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Taboulé au boulgour

 


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Taboulé au boulgour

 

Cake de veau et de jambon, idéal pour régimes protéinés

Cake de veau et de jambon très léger

Club-Zen
2010-08-19 12:00:35
60 Minutes
50 Minutes
0 minute
4 personne(s)
0 sur 5
0 vote(s)
pts
Les ingredients
  • 500    Gr de Jambon dégraissé, découenne haché,
  • 100    Gr de veau maigre haché,
  • 50      Gr de flocons d'avoine
  • 3        Oeufs
  • 4        Cuillérées à soupe de lait
  • 1        Cuillérée de baies roses broyées au moulin à poivre. (environ 5 baies)
  • 1        Bouquet de persil,
  • 2       Gousses d'ail,
  • 3       Pincée de thym
  •          sel, poivre
  • 1       Feuille de papier sulférisé
Les instructions

 

  • Eplucher et ciseler finement les gousses d'ail,
  • Lavez, secher et ciseler le persil,
  • Casser les oeufs dans un Saladier, verser le lait, puis mélanger en omelette,
  • Ajouter les flocons d'avoine, les baies broyées, l'ail, le persil, le sel et le poivre,
  • Mélanger l'ensemble avec le jambon et le veau maigre jusqu'à obtenir une pâte homogène,
  • Placer votre papier sulférisé dans le moule à Cake (le papier doit déborder du moule),
  • Verser la préparation dans le moule et le recouvrir avec le papier sulférisé
  • Préchauffer votre four à 180° et enfourner votre cake,
  • Après 40 minutes de cuisson, découvrir le cake,
  • Nettoyer le dessus du cake (formation de gélée sur les bords), saupoudrer de thym,
  • Enfourner à nouveau 10 minutes environ en position rôtisserie pour le dorer,
  • Démouler dans un plat de service et servir chaud.
Les Commentaires

Les flocon d'avoine remplace le pain qui compose généralement cette recette, le cake ne contient pas de graisses ajoutées.

Les Conseils

Du fait de l'utilisation du Jambon dégraissé et découenné et du veau maigre c'est une recette qui peut être proposée dans le cadre des régimes protéinés.

Commentaires


 
 

Mot clés :

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